da wp-backend | Lug 31, 2023 | Le nostre specialità
Porchetta La porchetta è un piatto tipico della cucina italiana, a base di carne di maiale arrosto. È preparata con un maiale intero, disossato e aperto a libro, che viene poi farcito con erbe aromatiche e spezie, tra cui rosmarino, salvia, alloro, aglio e pepe nero....
da wp-backend | Lug 31, 2023 | Le nostre specialità
Equino La carne equina è una carne magra e tenera, che viene ottenuta da cavalli, muli, asini e bardotti. È una carne molto apprezzata in molte culture del mondo, ma è anche controversa, perché alcuni considerano i cavalli animali da compagnia e non da macello. La...
da wp-backend | Lug 31, 2023 | Le nostre specialità
Puledro...
da wp-backend | Giu 26, 2023 | Le nostre specialità
Frollate La carne frollata è la carne che viene lasciata maturare per un certo periodo di tempo, in genere da pochi giorni a qualche settimana, prima di essere cucinata. Durante la frollatura, i succhi della carne si ridistribuiscono e le fibre muscolari si rilassano,...
da wp-backend | Giu 26, 2023 | Le nostre specialità
Hamburger La carne di hamburger è un tipo di carne macinata che viene utilizzata per preparare gli hamburger. Può essere composta da diversi tagli di carne, ma i più comuni sono il macinato di manzo, il macinato di maiale e il macinato di pollo. Può essere anche...
da wp-backend | Giu 26, 2023 | Le nostre specialità
La Bombetta Pugliese La bombetta pugliese è un involtino di carne di maiale farcito con formaggio e spezie, tipico della Puglia. È una specialità della Valle d’Itria, in particolare di Martina Franca e Cisternino. Le bombette vengono preparate con carne di...
